ShiftlyЗаготовки без маркировки
Пункт «проверить маркировку» с фото не даёт отложить это «на потом» — просрочка видна управляющему в то же утро.
Сценарий Shiftly
Чек-лист открытия ресторана
Первые 40 минут смены решают, как пройдёт день: заготовки, температура, касса, зал. Ниже — готовый чек-лист открытия по зонам. Мы бесплатно переносим его (или ваш собственный) в Shiftly и превращаем в задачи с фото и контролем времени.
Первые 2 недели бесплатно · запуск за несколько дней · 8 компаний и 21 точка уже в Shiftly
Готовый чек-лист открытия: кухня, бар, зал
Шаблон из практики заведений, которые работают в Shiftly. Забирайте как есть — или адаптируем под ваши процессы при подключении.
Кухня — к 08:30
- Отметиться на смене с фото
- Проверить температуру холодильников и морозильников — показания с фото
- Проверить сроки годности и маркировку заготовок
- Сделать заготовки по списку на день
- Включить и проверить оборудование: плиты, фритюр, печи
- Протереть рабочие поверхности, зафиксировать фото
Бар — к 08:45
- Включить кофемашину, откалибровать помол
- Проверить сроки годности молока и сиропов
- Выложить витрину — фото витрины
- Проверить лёд, фрукты и заготовки бара
Зал — к 09:00
- Расставить столы по схеме — фото зала
- Проверить чистоту санузлов — фото
- Включить свет, музыку, климат
- Пересчитать кассу и размен
- Открыть двери и включить вывеску — фото фасада
Как бумажный чек-лист становится системой контроля
Переносим шаблон
Ваш чек-лист открытия (или наш шаблон выше) переносим в Shiftly — бесплатно при подключении.
Назначаем время и роли
У каждого пункта — срок и ответственная роль: повар, бариста, официант. Просрочка видна сразу.
Смена проходит задачи
Сотрудники отмечают пункты в телефоне и прикладывают фото с камеры — старое фото из галереи загрузить нельзя.
Открытие видно к 9 утра
Управляющий видит из телефона, какая точка открылась по стандарту, а где пункты просрочены или провалены.
Частые ошибки открытия, которые ловит чек-лист
Санузлы «перед самым открытием»
Отдельная задача с дедлайном и фото: зал не откроется «как-нибудь», потому что невыполненный пункт горит в сводке.
Касса не пересчитана
Пересчёт кассы — обязательный пункт открытия. Видно, кто и во сколько его выполнил.
Открытие с опозданием
Отметка прихода с фото и серверное время показывают, во сколько смена реально появилась на точке.
Чек-лист на бумаге и в Shiftly
| Критерий | Бумажный чек-лист | Shiftly |
|---|---|---|
| Заполнение задним числом | Обычная практика | Время каждого пункта фиксирует сервер |
| Доказательство выполнения | Галочка в графе | Фото с камеры, привязанное к задаче |
| Контроль времени открытия | Не виден | Просрочки подсвечиваются в сводке |
| Несколько заведений | Свои тетради на каждой точке | Открытие всей сети в одном окне |
| История за месяц | Искать в архиве | Вся история по точке и сотруднику |
Скачать этот чек-лист
Готовый шаблон открытия ресторана — распечатайте или адаптируйте под своё заведение:
Бесплатно и без регистрации. В Shiftly этот чек-лист становится задачами с фото и контролем времени.
Подберём тариф под ваш формат
Все модули, настройка ваших регламентов, обучение команды и поддержка уже входят в цену. Первые 2 недели — бесплатный пилот без обязательств.
Перед запуском
Вопросы о чек-листе открытия
Что уточняют управляющие и владельцы перед запуском.
Можно ли перенести наш существующий чек-лист открытия?
Да. При подключении мы бесплатно переносим ваши регламенты в Shiftly: разбиваем по зонам и ролям, назначаем время и настраиваем фото-подтверждения там, где они нужны.
Что мешает сотруднику пройти чек-лист, не выполняя задач?
Фото прикладывается только с камеры в момент выполнения — загрузить старый снимок из галереи нельзя. Время фиксирует сервер, а управляющий выборочно проверяет задачи и возвращает их на доработку.
Сколько пунктов должно быть в чек-листе открытия?
По практике наших клиентов — 8–15 пунктов на роль. Длинные списки мы делим по зонам и ролям: повар, бариста и официант видят каждый свой чек-лист, а не общую простыню.
Как контролировать открытие нескольких заведений сразу?
В сводке по сети видно каждое заведение: какая точка прошла чек-лист открытия вовремя, где просрочки, какие пункты провалены. Объезжать точки к открытию не нужно.
Смотрите также
Страницы, которые дополняют этот сценарий: